Лосось маринованный в пиве Гиннесс

лосось маринованный в пиве гиннесс слабосоленый рецепт как мариновать рыбу

Я уже писала о чудесном лососе маринованном в шотландском виски и вот второй рецепт домашнего слабосоленого лосося, но уже в пиве Гиннесс. Рецепт этот очень известный и весьма популярный, и если Вам надоело однообразие вкуса слабосоленой рыбки из магазина – этот рецепт придется Вам по душе. Для тех кому страшно: рыба в пиве не забродит и не испортится, она точно просолится за сутки и может храниться три дня (дольше не выходило – съедали), вкус у рыбы получится настолько нежным насколько это вообще возможно.


Понадобится:
  1. Филе лосося на коже 1.300 грамм
  2. Бутылка пива Гиннесс
  3. Укроп свежий 1 пучок
  4. Лимон 1 штука
  5. Лайм 1 штука
  6. Соль около 90 грамм
  7. Перец черный молотый щепотка

С лосося снимаем кожицу, разрезаем его пополам (поперек) и кладем в пластиковый контейнер. Мелко режем пучок укропа, снимаем цедру на мелкой терке с лимона и лайма, далее выжимаем сок с них же. Добавляем все это вместе с солью и перцем к лососю, делаем ему легкий массаж, чтобы маринад глубже смог проникнуть в рыбку. Заливаем половинкой бутылки Гиннесса и еще раз переворачиваем. Оставляем рыбу в холодильнике на сутки, раз в 12 часов рыбу надо переворачивать. Больше двух дней лучше не держать рыбу в маринаде, можно слить маринад обсушить бумажным полотенцем и хранить в контейнере.
Я подавала лосося на бородинском хлебе с козьим творогом.

лосось маринованный в пиве гиннесс слабосоленый рецепт как мариновать рыбу


Вот так это выглядело на столе.

лосось маринованный в пиве гиннесс слабосоленый рецепт как мариновать рыбу

И через 15 минут тарелочка опустелаJ Все были в восторге и можно было переходить к приготовлению шашлыка) Вино на аперетив было молодое испанское красное марки BesodeVino, так же чудесно оно подошло к шашлыку из молодого барашка.

лосось маринованный в пиве гиннесс слабосоленый рецепт как мариновать рыбу


Приятного аппетита!!!

4 комментария:

  1. Так вкусно выглядит! сейчас начну грызть планшет...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лучше попробуйте приготовить сей дивный лосось и будет вам счастье) и планшет останется цел!

      Удалить
  2. Кстати, лосось и Гиннес на вкус лучше, чем лосось и виски, который скотч?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ну, это правда. Лосось в пиве Гиннесс намного вкуснее и нежнее. Но вот если умудрится сделать лосось маринованный в виски подкопченым-это будет самая фантастическая на вкус рыба!

      Удалить