Салат Индийское лето

Индийский салат со множеством разных вкусов - можно собрать свой - курица к салату с гарам масала, соус из йогурта, соус из помидор с корицей, свежий кокос, салат с манго, авокадо, черри. Никогда прежде я не готовила и не пробовала салат из такого количества ингредиентов, тем больше было мое удивление тому, как это вкусно и как можно менять вкус салата.


Привезла я тут много интересного с рынка специй и начались мои бесконечные эксперименты с едой, десертами, и маслами.

Для вечера в индийском стиле было приготовлено два салата - это первый.
Состав большой и интересный.
Соус №1

1. Йогурт 1-2 штуки (Активия)
2. Мята 5-6 листочков
3. Лимон+цедра лимона
4. Сахар 1 чайная ложка
5. Карри 1/3 чайной ложки

Чуть чуть цедры лимона и чайная ложка лимонного сока- все ингредиенты смешать в блендере. До подачи хранить в холодильнике. Этот соус хорошо гасит остроту, и если вам покажется он не вкусным, то когда будет жечь во рту от перца- он станет вашим спасением.
Соус № 2

1. Мясистый помидор  1 штука
2. Ложка оливкового масла
3. 1/2 чайной ложки карри (не покупного- самодельного)
4. На кончике ножа молотый перец чили
5. На кончике ножа свежетертой корицы

 Помидор должен быть непременно мясистым и сладким, его мелко порубить, предварительно выпустив ему "кишки". Смешать все ингредиенты. Сочетание помидора и корицы весьма необычное и интересное.

Курица:

1. Куриные грудки 5 штук
2. Приправа гарам масала
3. Соль
4. Масло оливковое

Курицу обжарить с приправой на оликовом масле 15-20 минут или запечь при 200 градусах 20-25 минут.
Салат:

1. Смесь не горьких салатов
2. Манго 1 штука
3. Авокадо 1 штука
4. Сладкие помидоры черри 200 грамм
5. Масло оливковое,мед, бальзамический уксус, соль.

Почистить, и порезать ломтиками манго и авокадо, черри порезать на половинки или четвертинки, добавить салат. Отдельно смешать соус масло/мед/бальзамико в пропорции 2/1,5/0,5 и добавить в салат.

Я подавала так же к салату мякоть кокоса - но его просто съели после салата.
Салат сам по себе вкусный, а вот острую курицу вкусно полить соусом из йогурта или помидор.

Приятного аппетита!