Июньская романтика из трех блюд...

Романтика должна быть всегда и везде, поэтому в жизни не должно быть красивых вещей и ужинов на показ, только для друзей и гостей. Накрывайте каждый день красиво, пейте из хрусталя каждый день и не бойтесь разбить. Наслаждение нужно получать не только от вкуса, но и от запаха и взгляда и слуха. Ужин: легкий салат, запеченные котлетки из мяса и из рыбы с кус кусом, маффины с земляникой и шоколадом.


Всегда первым готовлю дессерт. Рецепт маффинов можно посмотреть здесь, рецепт простой и готовятся они быстро. Влажные вкусные маффины...

 Легкий салат  - он же закуска. Смесь нескольких не горьких салатов, помидорок черри и адыгейского сыра, главное тут это завравка- соус винегрет, но на 20% больше меда: оливковое или пахучее подсолнечное масло 3 ст. л., смешиваем с винным уксусом 2 ч. л., солью, перцем черным молотым, горчицей сладкой баварской 1 ст. л. и 2 ст.л. жидкого меда (можно больше, как понравится). Чудесно сочетается с вином Isla Negra .

 И главное горячее блюдо, совсем не хлопотное котлетки из телятины и из трески запеченные, и  кус кус с приправой гарам масала на гарнир.

Тут все интереснее, кус кус готовится в антипригарной посуде. Ставим на слабый огонь и заливаем кус кус кипятком,добавляем приправу гарам масала ( у меня Санта Мария), бытро мешаем в течении 3 минут. Выключаем огонь, добавляем йогурт без добавок (у меня Активия) мешаем и накрываем крышкой. Через 5 минут готово.
Котлетки из трески готовятся вот по этому рецепту, только лосось меняем на треску.
Котлетки из телятины:

300 грамм фарша из телятины, 1 мелкая луковичка, 2 кусочка батона, сливки, 1 измельченный зубчик чеснока, яйцо и соль - все это перемешиваем, лепим котлетки и обваливаем в манке с солью. Запекаем и те и другие котлеты вместе на бумаге для выпечки при 180 градусах. Котлеты будут нежнее, если добавить на выбор: кабачок, цукини, картофель сырой или морковь.

Приблизительно 15-30 минут. 

Хорошо сочетаются устричным  соусом и соусом манго-чили.

Творите и наслаждайтесь!